Острый суп из говядины с картофелем.

500 г говядины, 5 клубней картофеля, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 3 столовые ложки растительного масла, 1/4 чайной ложки красного молотого перца, соль по вкусу.

Мясо промыть, крупно нарезать. Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Зеленый лук вымыть, измельчить. Мясо, картофель и репчатый лук положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить 5 мин, постоянно помешивая. Влить в кастрюлю 11/2 л кипящей воды, варить на среднем огне 2 ч. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленым луком.