Грибной суп с вермишелью.

11/2 л грибного бульона, 150 г шампиньонов, 4 клубня картофеля, 70 г вермишели, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки сливок, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками.

Морковь, лук и шампиньоны жарить на сковороде в растительном масле 5 мин. Бульон довести до кипения, положить в него картофель, варить 15 мин. Добавить вермишель, лавровый лист, обжаренные овощи и грибы, посолить, поперчить, варить до готовности вермишели. Суп разлить по тарелкам, заправить сливками, посыпать зеленью петрушки.