Салат из кальмаров и риса.

4 тушки кальмаров, 150 г отварного риса, 1 луковица, 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить от пленок. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить 5 мин, охладить, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, охладить. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить.

Кальмары смешать с рисом, луком, яйцами и петрушкой, посолить, поперчить. Добавить майонез, перемешать, выложить в салатник.