Шашлык из бараньих ребрышек.

1 кг бараньих ребрышек, 4 луковицы, 4 помидора, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени кинзы, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки винного 3%-ного уксуса, соль и перец по вкусу.

Зеленый лук, зелень укропа и кинзы вымыть и мелко нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Бараньи ребрышки промыть, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить, смешать с репчатым луком, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 ч в прохладном месте для маринования. Затем нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Готовый шашлык выложить на блюдо, украсить кружочками помидоров и посыпать зеленью укропа, кинзы и зеленым луком.