Рис припущенный для гарнира к мясным блюдам.

300 г риса, 600 мл мясного бульона, 1 столовая ложка топленого говяжьего жира, соль по вкусу.

Рис промыть, всыпать в кипящий бульон, добавить жир, посолить и варить на среднем огне 20–25 мин, периодически помешивая. Затем накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую духовку на 1 ч.