Отбивные из говядины с чесноком и стручковой фасолью.

500 г говядины, 500 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, по 1 столовой ложке рубленой зелени укропа и петрушки, соль по вкусу.

Мясо промыть, нарезать поперек волокон порционными кусками, отбить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Куски мяса натереть чесноком, посолить, жарить на растительном масле по 3–5 мин с каждой стороны. Фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Мясо разложить по тарелкам, гарнировать фасолью, полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью укропа и петрушки.