Запеканка из картофеля с сыром.

10 клубней картофеля, 150 г сыра, 2 яйца, 150 мл молока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки рубленого зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с молоком, перцем и солью. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить картофель. Залить яично-молочной смесью, посыпать сыром и поставить в предварительно разогретую духовку на 15 мин. Готовую запеканку нарезать порционными кусками, посыпать зеленым луком.