Омлет, фаршированный луком и ветчиной.

2 яйца, 30 мл молока, 4 столовые ложки сливочного масла, 70 г ветчины, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Яйца выпустить в миску, добавить молоко, соль, все перемешать и процедить. Полученную смесь вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить на сильном огне, встряхивая, до загустения и образования поджаристой корочки. Готовый омлет выложить на тарелку.

Лук очистить, нарезать кольцами. Ветчину нарезать маленькими кубиками. На разогретую сковороду с маслом выложить лук и ветчину, посыпать перцем и жарить 2 мин на маленьком огне, помешивая.

Готовый фарш выложить на омлет, свернуть его, загибая края к середине таким образом, чтобы он приобрел форму продолговатого пирожка.