Свинина, тушенная с помидорами и стручковой фасолью.

500 г свинины, 300 г стручковой фасоли, 4 помидора, 2 луковицы, 2 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 250 мл мясного бульона, по 1/2 пучка зелени базилика и кинзы, 1 лавровый лист, 2–3 горошины черного перца, соль по вкусу.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень базилика и кинзы вымыть, мелко нарезать. Морковь и лук пассеровать в растительном масле. Фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю с толстым дном, залить бульоном и тушить на слабом огне под крышкой 40 мин. Добавить фасоль, помидоры, спассерованные овощи, лавровый лист, соль и перец, тушить еще 10 мин. Готовое мясо и фасоль разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и кинзы.