Украинский борщ (6 ХЕ).

Вам будут нужны:

♦ корень сельдерея – 150 г;

♦ корень петрушки – 150 г;

♦ морковь – 200 г;

♦ свекла – 300 г;

♦ квашеная капуста – 150 г;

♦ говядина – 300 г;

♦ яйцо – 1 шт.;

♦ лимонный сок – 5 г;

♦ подсолнечное или другое растительное масло – 10 г;

♦ соль – по вкусу.

Очистите, помойте и нарежьте тонкой соломкой овощи: сельдерей, петрушку, морковь, свеклу. Отправьте их в сотейник вместе с квашеной капустой и подсолнечным маслом и тушите 1 час (не забудьте добавить небольшое количество воды, чтобы овощи не пригорали). Отдельно сварите бульон из говядины (варить также 1 час). Когда мясо будет готово, достаньте его, нарежьте на небольшие квадратные кусочки, бульон процедите и соедините все ингредиенты. Доведите все до кипения, дайте борщу постоять 30 минут, затем добавьте вареное яйцо и лимонный сок.