Свинина с брокколи (2,1 ХЕ).

Вам потребуются:

♦ свинина – 500 г;

♦ брокколи – 300 г;

♦ яйца – 2 шт.;

♦ яблоко – 50 г;

♦ листья белокочанной капусты – 50 г;

♦ зелень петрушки – 10 г;

♦ соль – по вкусу;

♦ перец – по вкусу.

Яйца взбейте венчиком вместе с солью и перцем. Брокколи помойте, разделите на соцветия и обмакните в яичную смесь.

Свинину помойте, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на противень, посолите, поперчите и поставьте в разогретую духовку. Через полчаса выложите рядом с мясом брокколи и запекайте все 15 минут. Свинина готова.

Капустные листья помойте, просушите бумажным полотенцем и положите их на тарелку, на них – свинину с брокколи. Блюдо украсьте зеленью, яблоком, нарезанным ломтиками, маслинами или оливками.

Капустные листья без проблем можно заменить листиками салата. Плюс: его не нужно варить.