Кабачки жареные с мясным фаршем (5,2 ХЕ).

Вам необходимы:

♦ лук репчатый – 50 г;

♦ мясной фарш – 400 г;

♦ кабачки – 1 кг;

♦ чеснок – 5 г;

♦ растительное масло – 50 мл;

♦ соль – по вкусу;

♦ перец – по вкусу.

Молодые кабачки помойте, отрежьте хвостики и порежьте соломкой. Старые – очистите от кожи и середины и также порежьте соломкой.

Возьмите сотейник или глубокую сковороду, налейте туда растительное масло. В кипящее масло положите мелкорубленый чеснок. Как только он подрумянится, отправьте туда кабачки. Постоянно помешивая, жарьте их до мягкости. В конце жарки посолите. На другой сковороде поджарьте на растительном масле мелко нарезанный лук. Когда лук зарумянится, положите в сковородку фарш, немножко посоленный и поперченный. На сильном огне жарьте ингредиенты до готовности мяса (5 минут).

Когда приготовятся кабачки, добавьте к ним мясо и прожарьте все вместе 1–2 минуты. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.