Ñàä – êîðìèëåö.
ÄÆÅÌ ÈÇ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ.
Ïîäãîòîâëåííûå ÿãîäû áëàíøèðóéòå 2–3 ìèíóòû â êèïÿùåé âîäå, ñëåãêà ðàçäàâèòå äåðåâÿííûì ïåñòèêîì, âûëîæèòå â ýìàëèðîâàííûé òàçèê, äîáàâüòå âîäó, 700 ã ñàõàðà. Ïîñòàâüòå íà ñëàáûé îãîíü, âàðèòå 15 ìèíóò. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, âûäåðæèòå 8 ÷àñîâ. Ñíîâà ïîñòàâüòå íà íåáîëüøîé îãîíü, äîáàâüòå îñòàëüíîé ñàõàð. Âàðèòå äî ãîòîâíîñòè. Ãîòîâûé äæåì ïåðåëîæèòå â ãîðÿ÷åì ñîñòîÿíèè â ñóõèå íàãðåòûå áàíêè. Çàêàòàéòå êðûøêàìè, îõëàäèòå.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ñìîðîäèíà — 1 êã,
ñàõàð — 1,5 êã,
âîäà — 400 ã.
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