ВАТРУШКИ «А ВОТ И Я!».

Сухие дрожжи смешайте с мукой, сахаром и солью. Добавьте туда теплое молоко, растопленное сливочное масло, сметану, яйцо. Замесите тесто и поставьте его в теплое место подходить. Тесто должно подойти два раза. После второго подъема можно приступать к разделке.

Творог и очищенные грецкие орехи пропустите через мясорубку, смешайте и добавьте сахар и сливки. Еще раз все тщательно перемешайте. Начинка готова.

Тесто раскатайте в пласт, толщиной не более одного сантиметра, вырежьте из него кружочки, уложите их на противень, а из оставшегося теста сплетите косички для бордюра. Смажьте яичным желтком. На дно готовых ватрушек разложите свежую малину, цедру, а сверху выложите творожную массу. Ватрушки уложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретый духовой шкаф на 40 минут.

Вам потребуется:

для теста:

мука — 500 г,

сухие дрожжи — 1 ст. л.,

сахар — 3 ст. л.,

сметана — 100 г,

сливочное масло — 50 г,

молоко — 1 стакан,

соль — 1/2 ч. л.,

яйцо — 1 шт.

Для начинки:

творог — 400 г,

сахар — 1 стакан,

грецкие орехи — 200 г,

сливки — 1 стакан,

свежая малина — 300 г,

лимонная цедра.