КОМПОТ ИЗ АЙВЫ.

Айву вымойте, пух удалите, нарежьте дольками, вырежьте сердцевину. Дольки бланшируйте в воде нагретой до 80–85 градусов 15 минут. Подготовленные плоды уложите в чистые банки, залейте горячим сахарным сиропом. Заполненные банки накройте прокипяченными крышками, установите в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизовать пол-литровые банки — 15–20 минут, литровые — 20–25 минут, трехлитровые — 30–40 минут. После обработки банки закройте крышками.

Вам потребуется:

для сиропа:

вода — 600 г,

сахар — 400 г.