СУТЛИ УГРА ОШИ. (МОЛОЧНАЯ ЛАПША).

Приготовить тесто и нарезать лапшу. В кастрюлю налить молоко, добавить соль, довести до кипения; опустить в кипящее молоко лапшу. Когда лапша всплывет, снять кастрюлю с огня, дать постоять, не снимая крышки, 5-6 минут. Затем разлить в касы. При подаче на стол можно положить в каждую касу по 1 чайной ложке топленого или сливочного масла.

На тесто: 300 г муки, 2 яйца, щепотку соли (соль растворить в одной ложке воды). На суп: 2,5 л молока, 50 г топленого масла. Соль - по вкусу.

СУТЛИ МАКАРОН ОШИ. (МОЛОЧНЫЙ СУП С МАКАРОНАМИ).

Это блюдо готовится как молочная лапша. Только вместо лапши употребляют макароны или вермишель.

На 300 г макарон или вермишели - 2,5-3 л молока. Соль - по вкусу.