Óçáåêñêèå áëþäà.
ÁÅÊÌÅÑ ÈÇ ÀÐÁÓÇÀ.
Áåêìåñ èç àðáóçà ãîòîâèòñÿ òàê æå, êàê è áåêìåñ èç äûíè. Íî àðáóçíûé ñîê (ïîëó÷åííûé èç ìÿêîòè) íàäî âàðèòü äîëüøå, òàê êàê îí ãóñòååò î÷åíü ìåäëåííî.
ÁÅÊÌÅÑ ÈÇ ßÃÎÄ ÒÓÒÎÂÍÈÊÀ, ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÍÛÉ ÍÀ ÑÎËÍÖÅ.
Âûæàòü ñîê èç ÿãîä òóòîâíèêà, íàëèòü â ýìàëèðîâàííóþ èëè ôàðôîðîâóþ ïîñóäó è ïîñòàâèòü íà ñîëíöå. ×åðåç íåñêîëüêî äíåé îáðàçóåòñÿ ãóñòàÿ ìàññà. Íà íî÷ü ïîñóäó íàäî çàêðûâàòü, ÷òîáû ìàññà íå çàïûëèëàñü.
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