ПАЛОВ МАНТЫ. (МАНТЫ, СВАРЕННЫЕ В ПЛОВЕ).

Приготовить манты по рецепту «Манты». Перед тем, как закрыть плов, положить манты в котел поверх риса. Закрыть плов на 25-30 минут. Манты делают небольших размеров (тесто нарезать на квадратики 6X6 см). Готовые манты подать в тарелках по 2 шт. до плова.

На тесто: 200 г муки, 1/2 чайной ложки соли.

На фарш: 400 г мяса, 2-3 головки лука, 1/2 чайной ложки соли и черного перца.

КАРТОШКА МАНТЫ. (МАНТЫ С КАРТОФЕЛЕМ).

Очищенный картофель нарезать соломкой, добавить лук, топленое масло или шкварки, посолить, посыпать черным или красным перцем, все перемешать.

Приготовить тесто, как для манты.

Варить манты с картошкой в каскане на пару 25-30 минут.

При подаче на стол манты смазать топленым или сливочным маслом.

На тесто: 500 г муки, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли.

На фарш: 1 кг картофеля, 4-5 головок лука, 200 г топленого масла или шкварок, 1 ст. ложка соли и черного перца.