КАВУН КУРТ. (ШАРИКИ ИЗ ДЫННОГО СОКА И ТОЛОКНА).

Выжимки, полученные при варке бекмеса из дыни, смешать с толокном и сделать шарики, просушить их на солнце в течение 1 дня. Кавун курт можно приготовить из вяленой дыни и толокна (толочь их в ступе).

На 400 г сушеной дыни - 500 г толокна.

БАДРОК. (ЖАРЕНАЯ КУКУРУЗА).

Прокалить в котле просеянный песок, положить в него сухие кукурузные зерна, жарить постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Когда кукурузные зерна полопаются, образуя белые хлопья, положить их на решето и отсеять песок. После этого из кукурузных зерен скатать шарики величиной с крупное яблоко, обвалять их в меду или сахарном сиропе.

Это одно из любимых лакомств детей.

На 1 кг жареных зерен кукурузы - 1 ст. ложка сиропа или меда.