Óçáåêñêèå áëþäà.
ÑÈÐÎÏ Ñ ÐÅÂÅÍÅÌ.
Ïåðåáðàòü è î÷èñòèòü ðåâåíü (ðàâà÷) îò ëèñòüåâ è êîæóðû, íàðåçàòü ïîïåðåê êóáèêàìè, ïîëîæèòü â êèïÿùóþ âîäó è ñâàðèòü, çàòåì ñíÿòü è îõëàäèòü.
 òàçèê ïîëîæèòü ñàõàð, çàëèòü îòâàðîì, ïîëó÷åííûì ïðè âàðêå ðåâåíÿ, ïðèãîòîâèòü ñèðîï, ñíÿòü îáðàçîâàâøóþñÿ ïåíó, îïóñòèòü ïîäãîòîâëåííûå êóñî÷êè ðåâåíÿ, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè íà ñëàáîì îãíå. Äîáàâèòü âàíèëèí.
Íà 0,5 êã íàðåçàííîãî ðåâåíÿ - 1 êã ñàõàðà, 1,5 ë âîäû, 1/2 ÷àéíîé ëîæêè âàíèëèíà.
ÑÈÐÎÏ Ñ ÒÛÊÂÎÉ.
Ïðèãîòîâèòü æèäêèé ñèðîï. Òûêâó íàòåðåòü íà òåðêå è îïóñòèòü â êèïÿùèé ñèðîï, ðàçìåøàòü. Âî âðåìÿ âàðêè, âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé, äîâåñòè ñèðîï äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì äîáàâèòü øàôðàí è ëèìîííóþ êèñëîòó.
Íà 0,5 êã òûêâû - 1,2 êã ñàõàðà, 1 ë âîäû, ùåïîòêà øàôðàíà è ëèìîííîé êèñëîòû.
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