Óçáåêñêèå áëþäà.
ÐÀÉÕÎÍËÈ ×ÎÉ. (×ÀÉ Ñ ÐÀÉÕÀÍÎÌ).
Îïîëîñíóòü ÷àéíèê êèïÿòêîì, ïîëîæèòü 1 ëîæêó (÷àéíóþ) ÷åðíîãî ÷àÿ è ùåïîòêó ðàéõàíà, çàñóøåííîãî â òåíè. Äàòü íàñòîÿòüñÿ ó îãíÿ 2-3 ìèíóòû. ×àéíèê íàêðûòü ñàëôåòêîé è ïîäàòü íà ñòîë.
Íà ïîë-ëèòðîâûé ÷àéíèê - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ÷àÿ, ùåïîòêà ñóõîãî ðàéõàíà.
ÎËÌÀ ×ÎÉ. (ÔÐÓÊÒÎÂÛÉ ×ÀÉ).
Áðèêåòû, ïðèãîòîâëåííûå èç ñóøåíûõ ôðóêòîâ - ÿáëîê, ãðóø, ëèìîíîâ, êëóáíèêè, âèøíè è èõ ýññåíöèé, - íàçûâàþò îëìà ÷îé. Òàêîé ÷àé èìååò âêóñ è àðîìàò ïåðå÷èñëåííûõ ôðóêòîâ.
Ïåðåä çàâàðêîé ôðóêòîâîãî ÷àÿ íåîáõîäèìî ðàçìÿòü áðèêåò, íåñêîëüêî ÷àéíûõ ëîæåê ïîëîæèòü â ÷àéíèê, çàëèòü êðóòûì êèïÿòêîì è ïðîêèïÿòèòü. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì íàïèòîê ïðîöåäèòü ÷åðåç ñïåöèàëüíîå ñèòå÷êî.
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