Шашлык из индейки.

Требуется: 1 кг мяса индейки, 1 маленький острый перчик, 3 помидора, 5 зубчиков чеснока, 0,5 стакана растительного масла, соль, перец, 3 стручка сладкого перца, 3 ст. л. винного уксуса.

Способ приготовления. Обработанное мясо индейки промойте и нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Острый перец освободите от семян и нарежьте колечками. Измельчите 4 зубчика чеснока и смешайте с растительным маслом. Посолите, поперчите, добавьте нарезанный помидор и острый перец. В полученном маринаде замочите мясо индейки на 2–3 часа и поместите ее в холодильник (эту процедуру нужно сделать в домашних условиях). Замоченные кусочки мяса наденьте на шампуры и жарьте в мангале до готовности.