Уха «Королевская».

Требуется: 250 г креветок, 150 г свежей капусты, 200 г картофеля, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица, 2 консервированных огурца, соль.

Способ приготовления. Подготовленные креветки залейте холодной подсоленной водой и варите в течение 10 минут. Сваренные креветки мелко нарежьте. В кипящий бульон, полученный после отваривания креветок, положите нашинкованную капусту, мятый картофель и петрушку. За 12–15 минут до окончания варки положите креветки, мелко нарезанный лук и огурцы, соль по вкусу.