Рыба, фаршированная яйцом и жаренная на углях.

Требуется: 3–4 некрупных леща, 5 вареных яиц, 10 г сала, 30 г сала, 2–3 луковицы, соль, перец, капустные листья, 1 лимон.

Способ приготовления. Рыбу выпотрошите, удалите чешую, промойте. Яйца мелко нарежьте. Нарежьте лук и небольшими брусочками сало. Смешайте яйца с луком и салом. Рыбу снаружи и изнутри натрите солью и перцем. Нафаршируйте рыбу яйцом. Заверните ее в капустные листья и положите на угли. Когда рыба будет готова, достаньте ее и удалите листья. Готовую рыбу сбрызните лимонным соком.