Блюда для пикника. Готовим на природе.
«Винегрет по-венгерски».

Требуется: 500 г картофеля, 1 морковь, 1 свекла, 2 помидора, 1 луковица, 4–5 долек чеснока, 4 ст. л. разведенного уксуса, 5–6 ст. л. растительного масла, немного петрушки, перец и соль по вкусу, немного тмина.

Способ приготовления. Отварные картофель, морковь, свеклу очистите от кожуры и порежьте кубиками. Очищенные лук и чеснок очень мелко порежьте или пропустите через терку, добавьте в приготовленные овощи. Порежьте помидоры и петрушку, сложите в миску с овощами. Все содержимое миски заправьте растительным маслом, перцем, солью и тмином.

Картофель лучше всего отваривать в воде с добавками уксуса и соли, тогда овощ лучше сохраняет свои вкусовые качества и не темнеет. Так как свежие фрукты и овощи содержат много витаминов, в отличие от вареных, то их рекомендуется добавлять в винегреты. Если вы хотите добавить в блюдо свежие помидоры без кожуры, то их следует опустить в кипящую воду на 1–1,5 минуты.