Холодный суп из свеклы и помидоров.

Требуется: 200 г кефира (варенца), 4 помидора, 1 вареная морковь, 3 вареных картофеля, 2 свежих огурца, 2 вареных яйца, зелень, соль, 1 л воды, свекла.

Способ приготовления. Вымытые помидоры разрежьте, посолите и дайте немного постоять и отожмите сок. Сырую свеклу натрите на терке и также отожмите сок. Кожицу помидоров и свекольные отжимки залейте водой и варите 10–15 минут на костре в котелке, затем отвар охладите и соедините с отжатым соком. Нарежьте тонкими кружками отварной картофель, морковь, зелень, свежие огурцы, крутые яйца и залейте полученным отваром, заправьте майонезом, посолите по вкусу.