Блюда для пикника. Готовим на природе.
Закуска из свежей рыбы.

Требуется: несколько свежих рыбин, 1 луковица, 50 г зеленого лука, черный перец, 1 щепотка сахара, немного рыбного отвара, растительное масло, 1 лимон, соль, черный перец.

Способ приготовления. Отварите рыбу в соленой воде и добавьте головку лука. Остудите сваренную рыбу и отделите мясо от костей, посыпьте перцем, мелко нарезанным зеленым луком. Приготовьте соус из одной щепотки сахара и небольшого количества рыбного бульона с растительным маслом. Залейте этим соусом рыбу и положите сверху дольки лимона.

Если вам далеко ехать на пикник, то при приготовлении закусок имейте в виду, что разные виды майонезов и соусов, в состав которых входят яйца, быстро портятся.