Блюда для пикника. Готовим на природе.
Винегрет «Нежный».

Требуется: 500 г картофеля, 1–2 яйца, 2 болгарских перца, 2 свеклы, 1 морковь, 150 г соленой капусты, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. Вареные очищенные и мелко порезанные картофель, яйца, свеклу, морковь сложите в миску. Очищенные болгарский перец, лук и яблоко, а также соленый огурец и капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в овощную массу. Все содержимое миски заправьте растительным маслом и солью.

Чтобы сохранить вкус, свежесть и цвет винегрета, необходимо готовить данное блюдо незадолго до его употребления в пищу. При долгом хранении в холодильнике овощи теряют свои вкусовые качества и блюдо становится водянистым, так как соленые продукты обладают способностью выделять влагу.