Салат из крапивы.

Требуется: 200 г верхних листьев молодой крапивы без черешков, зелень петрушки, лука и укропа, 10 листьев одуванчика, свежий огурец, немного растительного масла.

Способ приготовления. Свежесорванные листочки крапивы замочите на 15–20 минут в сильно посоленной кипяченой воде. Благодаря этому все мелкие букашки и жучки, сидящие на листочках и скрывшиеся от ваших глаз, упадут на дно. Листья собрать в дуршлаг и промыть в проточной воде.

После этого крапиву, листья одуванчика и остальную зелень мелко нарежьте. Огурец очистите от кожицы и порежьте тоненькими полукольцами. Соедините все компоненты и заправьте салат растительным маслом.