Цыплята с яблоками и черносливом.

Требуется: 2 цыпленка, 80 г сливочного масла, 4 яблока, 100 г чернослива, 2 стакана сметаны, соль и перец по вкусу, зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления. Подготовленные тушки цыплят разрежьте на несколько кусков. Каждый кусок натрите солью, посыпьте перцем и обжарьте на сковороде. Затем уложите их в горшочки (глиняные или из фольги). Добавьте очищенные от кожицы и сердцевины, нарезанные крупными дольками яблоки и чернослив без косточек, сверху залейте сметаной. Закройте горшочки и запекайте 10–15 минут.

Перед подачей в каждый горшочек положите рубленую зелень петрушки или укропа.

Очень популярны блюда из фаршированной птицы. Для фаршировки можно использовать различные фрукты и сухофрукты, некоторые цитрусовые, грибы, картофель, фасоль, тушеную капусту и различные фарши. Вот несколько несложных рецептов.