Îãîðîä – êîðìèëåö.
ÙÀÂÅËÜ.
Ïåðåä ñóøêîé ùàâåëü òùàòåëüíî ìîþò â õîëîäíîé âîäå, íàðåçàþò òîíêîé ñîëîìêîé è êëàäóò íà ñèòî. Ñèòî ñòàâÿò â ñóøèëüíûé øêàô, òåìïåðàòóðà â êîòîðîì äîëæíà áûòü 45–50 ãðàäóñîâ.
Ùàâåëü ìîæíî ñóøèòü è íà îòêðûòîì âîçäóõå. Äëÿ ýòîãî ïðîìûòûé ùàâåëü ñîáèðàþò â íåáîëüøèå ïó÷êè, êîòîðûå ïîäâåøèâàþò â òåíèñòîå ìåñòî. Íà ñóøêó ùàâåëÿ òàêèì ñïîñîáîì óõîäèò îêîëî 6 äíåé.
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