САЛАТ «ВЕЧЕРНИЙ БРИЗ».

Свеклу промойте, отварите до готовности. Чтобы во время варки свекла сохранила красный цвет, добавьте в воду немного лимонной кислоты. Когда свекла остынет, очистите ее и натрите на крупной терке. Нарежьте на мелкие кусочки лук и обжарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета. В миске смешайте тертую свеклу, лук, хрен, отваренный и натертый на мелкой терке корень сельдерея, посолите, поперчите и заправьте яблочным уксусом и подсолнечным маслом. Зелень сельдерея и укропа порубите и посыпьте ею салат.

Вам потребуется:

свекла — 500 г,

репчатый лук — 1 шт.,

тертый хрен — 1 ст. л.,

тертый корень сельдерея — 1 ч. л.,

яблочный уксус — 1 ст. л.,

подсолнечное масло — 1 ст. л.,

соль — по вкусу,

черный молотый перец — 1/3 ч. л.,

зелень сельдерея и укропа — по вкусу.