МОРКОВНАЯ ИКРА.

Морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте соломкой. Переложите подготовленную морковь в таз и тушите в масле. Порежьте небольшими кубиками лук и соедините его с морковью. Добавьте указанное в рецепте количество сахара, соли, уксуса.

Готовую морковь переложите в стерилизованные банки и накройте крышками. Каждую банку стерилизуйте в слабо кипящей воде в течение 7-10 минут. После этого закатайте банки крышками.

Вам потребуется:

морковь — 3 кг,

лук — 1 кг,

чеснок — 1 головка,

сахар — 150 г,

соль — 5 ст. л.,

6%-ный уксус — 7 ст. л.,

растительное масло — 3 ст.