Îãîðîä – êîðìèëåö.
ÕÐÅÍ.
Êîðåíü õðåíà òùàòåëüíî âûìîéòå, î÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå èëè íàðåæüòå íà ìåëêèå êóñî÷êè. Óëîæèòå òåðòûé èëè íàðåçàííûé õðåí íà ñèòî è ïîìåñòèòå åãî â ñóøèëüíûé øêàô. Âûñóøåííûé õðåí íóæíî èçìåëü÷èòü, èñòîëî÷ü è ïåðåñûïàòü â ñòåêëÿííóþ áàíêó. Ñóøåíûé õðåí ïðèìåíÿþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðèïðàâ è ñîóñîâ.
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