СУП ОВОЩНОЙ «ЩЕДРЫЙ ДАР ПРИРОДЫ».

Очищенную морковь нарежьте соломкой, красный перец и картофель — кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Разогрейте в сковороде с высокими краями растительное или оливковое масло, обжарьте на нем овощи, кроме картофеля. Выложите в кастрюлю, залейте бульоном и варите в течение 10–15 минут, посолите, добавьте перец, картофель и продолжайте варку еще 10–15 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте свежий или мороженый зеленый горошек и поварите на медленном огне 10 минут. Перед подачей к столу добавьте мелко нарезанную зелень киндзы.

Вам потребуется:

морковь — 2–3 шт.,

красный перец — 3 шт.,

капуста — 300 г,

картофель — 3–5 шт.,

зеленый горошек — 70 г,

растительное масло — 3 ст. л.,

бульон — 1 л,

зелень киндзы — 1/2 ст. л.,

соль, черный молотый перец — по вкусу