«ПЕЧЕНЬЕ ОТ ДОН-КИХОТА».

Тщательно помойте картофельные клубни, сварите их в соленой воде. Сваренный картофель остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Кисло-сладкие яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Соедините картофельную массу с яблочной и хорошенько перемешайте. Яйцо разбейте в отдельную миску, взбейте миксером и всыпьте туда сахар. Миксером взбейте яйца с сахаром в пену, отставьте на время.

Маргарин мелко порубите с мукой, добавьте соду, гашенную уксусом, соль, а также лимонную цедру и корицу. Полученную массу смешайте со взбитыми яйцами, затем соедините с картофельно-яблочным пюре. Все вновь очень тщательно размешайте. Форму для торта или специальную сковородку смажьте маслом и выложите полученное тесто. Выпекайте пирог в течение 1 часа.

Вам потребуется:

картофель — 4–5 шт.,

яблоки — 3–4 шт.,

яйца — 1 шт.,

маргарин — 60 г,

сахар — 1 ст.,

мука — 100 г,

корица — 1/2 пакетика,

соль,

сода,

лимонная цедра.