ИКРА «ОВОЩНАЯ ЛАВКА».

Лук, перец, морковь и помидоры мелко нарежьте, смешайте, засыпьте солью и оставьте на 10 часов. Затем добавьте сахар, масло и тушите 1,5 часа, после потушите овощи в течение 20 минут в скороварке. Разложите горячую икру в стерилизованные банки, герметично их закройте.

Вам потребуется:

репчатый лук — 1 кг,

болгарский перец — 1 кг,

морковь — 1 кг,

помидоры — 3,5 кг,

сахар — 1 ст. л.,

соль — 1/2 стакана,

растительное масло — 1/2 л.