СУП «ИЗБУШКА».

Нарежьте баклажан кружочками и посолите. Из сладкого перца удалите сердцевину и семена, мякоть нарежьте. Жгучий перец: разрежьте, освободите от семян и нарежьте колечками. Лук и чеснок нужно очистить и нарезать. Последние и жгучий перец потушите в масле. Добавьте баклажан, сладкий перец и потушите еще немного, помешивая. Затем залейте овощи горячей водой, посолите. Заправьте сухой зеленью и тушите 10 минут под крышкой. Для «пущего» аромата, щекотящего ноздри, за 3 минуты до конца тушения положите в суп приправу.

Вам потребуется:

лук— 3 шт.,

чеснока — 2 зубчика,

баклажан — 1 шт.,

красный, зеленый и желтый сладкий перец — по 1 шт.,

красный жгучий перец — 2 шт.,

растительное масло — 3 ст. л.,

соль, приправа, сухая зелень — по вкусу.