ЩИ «СЕЛЯНСКИЕ».

Обдайте молодую крапиву или ее свежие побеги кипящей водой, нашинкуй, добавьте к ней нарезанные щавель, морковь, петрушку, репчатый и зеленый лук.

Крапиву немного потушите, а овощи обжарьте на растительном масле. Положите все приготовленные компоненты в кипящую воду и варите 25 минут. За 10 минут до готовности положите в щи лавровый лист, перец, гвоздику и растертый картофель. Перед едой полейте щи сметаной и положите по вкусу половинки сваренного, яйца.

Вам потребуется:

крапива — 150 г,

щавель — 50 г,

морковь — 5 г,

петрушка — 5 г,

репчатый лук — 20 г,

зеленый лук — 15 г,

картофель — 1 шт.,

специи и дольки яиц — по вкусу.