ГОЛУБЦЫ «ВЕГЕТАРИАНСКИЕ».

Натертую на крупной терке морковь обжарьте с мелко нарезанным луком в растительном масле до золотистого цвета. Промытый рис отварите в подсоленной воде до 2 готовности, смешайте со спассерованными морковью и луком. Цельные листья капусты подержите в кипящей воде в течение 5–6 минут, охладите, разложите на столе, отбейте толстые стебли молоточком, положите в каждый небольшое количество приготовленного фарша и заверните в виде колбасок. Выложите голубцы слоями 2 в кастрюлю с высокими краями, добавьте небольшое количество горячей воды, сливочное масло, томатный сок, муку, соль по вкусу и тушите на слабом огне до готовности. Готовые голубцы выложите на блюдо, полейте соусом, в котором они тушились, и 2 сметаной. Подавайте как самостоятельное блюдо.

Вам потребуется:

морковь — 1–2 шт.,

лук репчатый — 1–2 шт.,

рис — 1/2 стакана,

капуста — 1 шт.,

масло сливочное — 1–2 ст. л.,

томатный сок — 1/2 стакана,

мука — 3 ч. л.,

соль — по вкусу.