САЛАТ «ПЕРУАЛЬ».

Хорошо проваренное говяжье мясо мелко нарежьте поперек волокон. Добавьте в него так же мелко порезанный отварной картофель, порубленные яйца, сваренные в крутую, измельченный зеленый горошек и репчатый лук. Вымойте листья крапивы, подержите их в кипятке 5 минут, осушите и мелко нарежьте. Посолив, все компоненты тщательно перемешайте. Салат заправьте сметаной или майонезом. Сверху украсьте блюдо порубленной зеленью укропа и петрушки.

Вам потребуется:

отварная говядина — 400 г,

картофель — 2–3 шт.,

яйца — 2–3 шт.,

зеленый горошек — 200 г,

лук — 1 шт.,

крапива — 300 г,

укроп — 30 г,

петрушка — 30 г,

сметана или майонез — 2 ст. л.

Надо вам заметить, что делая разные блюда с крапивой, добавлять ее нужно незадолго до окончательного приготовления, поскольку листья этого растения нежны и при длительной термической обработке теряют свои вкусовые и полезные качества.