Вегетарианская кухня. Рецепты питательных и аппетитных вегетарианских блюд.

Принципы вегетарианства. ⇢
Старовегетарианская кухня. ⇢
Закуски и соленья. ⇢
Квашеная капуста. ⇢
Капуста, квашенная со свеклой. ⇢
Капуста сладкая. ⇢
Капуста «пол шубой». ⇢
Капуста маринованная. ⇢
Цветная капуста. ⇢
Морковь маринованная. ⇢
Соленые огурцы. ⇢
Малосольные огурцы. ⇢
Огурцы консервированные. ⇢
Огурцы маринованные. ⇢
Огурчики по бабушкиному рецепту. ⇢
Огурцы «с кислинкой». ⇢
Огурцы с помидорами. ⇢
Пикули. ⇢
Патиссоны консервированные. ⇢
Перец маринованный. ⇢
Перец консервированный. ⇢
Перец фаршированный. ⇢
Соленые томаты. ⇢
Примерная рецептура (в кг) засола томатов для получения 50 кг, готового продукта: ⇢
Маринованные томаты. ⇢
Помидоры натуральные. ⇢
Помидоры с перцем. ⇢
Томатный соус. ⇢
Свекла маринованная сладкая. ⇢
Баклажаны впрок. ⇢
Жареные баклажаны. ⇢
Фаршированные баклажаны. ⇢
Икра из баклажанов. ⇢
Икра баклажанная с овощами. ⇢
Зеленая икра. ⇢
Икра из кабачков. ⇢
Кабачки маринованные. ⇢
Крапива натуральная. ⇢
Щавель консервированный. ⇢
Укроп, петрушка, сельдерей. ⇢
Соленые грибы. ⇢
Маринованные грибы. ⇢
Солено-маринованный лук. ⇢
Чеснок в рассоле. ⇢
Яблоки натуральные. ⇢
Моченые яблоки. ⇢
Грибы в маринаде. ⇢
Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами. ⇢
Соленые грибы с картофелем. ⇢
Соленые грибы с луком. ⇢
Грибы табака. ⇢
Грибы с сельдереем. ⇢
Закуска грибная. ⇢
Грибная икра. ⇢
Икра из соленых грибов. ⇢
Икра из свежих грибов. ⇢
Маринованная капуста. ⇢
Квашеная капуста с брусникой и луком. ⇢
Морковь с зелеными помидорами. ⇢
Картофель отварной с орехами. ⇢
Картофель с орехами и гранатом. ⇢
Редис с горячим картофелем. ⇢
Редька с квасом или уксусом. ⇢
Редька с клюквенным соком. ⇢
Редька с растительным маслом. ⇢
Баклажаны по-грузински. ⇢
Сладкий стручковый перец по-алжирски. ⇢
Свежий салат по-франпузски. ⇢
Лук-порей со сливами. ⇢
Горох с черносливом. ⇢
Белая фасоль протертая. ⇢
Сельдерей фаршированный. ⇢
Пюре из фасоли. ⇢
Кисель гороховый. ⇢
Закуска «Николашка». ⇢
Хололная закуска из жареных баклажан с чесноком. ⇢
Закуска из свеклы, изюма и лебеды. ⇢
Икра овощная. ⇢
Икра из свеклы и баклажанов. ⇢
Свекольная икра с яблоками. ⇢
Икра баклажанная. ⇢
Икра из картофеля и перца. ⇢
Икра из хлеба и чеснока. ⇢
Холодец картофельный. ⇢
Сациви из баклажанов. ⇢
Винегрет с шампиньонами. ⇢
Винегрет с грибами. ⇢
Салат из свежих грибов. ⇢
Салат из свежих грибов с картофелем. ⇢
Салат из соленых грибов с картофелем. ⇢
Салат из соленых грибов и квашеной капусты. ⇢
Салат из маринованных грибов со сладким перцем. ⇢
Салат из маринованных грибов с яблоками. ⇢
Салат из соленых грибов с огурцами и картофелем. ⇢
Салат грибной с помидорами. ⇢
Салат из сухих грибов с кукурузой. ⇢
Салат грибной. ⇢
Салат минский. ⇢
Салат из шампиньонов с луком. ⇢
Грибной салат по-белорусски. ⇢
Пьемонтский салат. ⇢
Салат из соленых рыжиков. ⇢
Салат из свежих помидоров. ⇢
Салат из свежих помидоров и риса. ⇢
Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов. ⇢
Салат из свежезамороженных помидоров. ⇢
Салат из огурцов и помидоров. ⇢
Салат из огурцов. ⇢
Пестрый салат из свежих огурцов. ⇢
Салат «Гаспачо». ⇢
Салат из огурцов с гречневой кашей. ⇢
Немецкий салат. ⇢
Салат «Контраст». ⇢
Салат овощной. ⇢
Салат таежный. ⇢
Салат лесника. ⇢
Салат овощной с консервированной морской капустой. ⇢
Салат из капусты с огурцами. ⇢
Салат лимонный. ⇢
Салат из белокочанной капусты с яблоками. ⇢
Салат из краснокочанной капусты. ⇢
Салат из краснокочанной капусты «Мариша». ⇢
Салат из краснокочанной капусты с изюмом. ⇢
Салат из краснокочанной капусты с листьями крапивы. ⇢
Салат из цветной капусты и листьев редиса. ⇢
Салат январский. ⇢
Салат из кислой капусты. ⇢
Салат из квашеной капусты. ⇢
Салат из моркови или брюквы. ⇢
Салат из моркови или брюквы с крыжовником. ⇢
Салат из моркови с квашеной капустой. ⇢
Салат из моркови с крапивой и чесноком. ⇢
Салат из моркови с апельсином. ⇢
Салат из перца с помидорами. ⇢
Салат из перца с лимоном. ⇢
Салат из перца по-венгерски. ⇢
Салат из сладкого перца с помидорами. ⇢
Салат из красного перца с крапивой. ⇢
Салат из зеленого жареного красного перца по-венгерски. ⇢
Мельничий салат. ⇢
Салат «Фантазия». ⇢
Салат «Бомбей». ⇢
Салат «Иоланта». ⇢
Салат из сельдерея с ореховым соусом. ⇢
Салат из сырой свеклы. ⇢
Салат из печеной свеклы. ⇢
Салат из свеклы с грибами. ⇢
Салат из свеклы с сушеными грибами. ⇢
Салат из свеклы с хреном. ⇢
Салат из авокадо, краснокочанной капусты, сельдерея и огурцов. ⇢
Салат из гороха с солеными огурцами. ⇢
Салат из красной фасоли. ⇢
Салат из редиса. ⇢
Салат освежающий с редькой. ⇢
Салат из тыквы с корнишонами. ⇢
Салат из жареных баклажан с зеленью. ⇢
Салат из баклажанов и сельдерея. ⇢
Луковый салат. ⇢
Салат из репчатого лука со сливами. ⇢
Салат из молодого чеснока. ⇢
Салат из репы. ⇢
Салат из шпината. ⇢
Салат из шпината и щавеля. ⇢
Салат из сердечника. ⇢
Салат из петрушки. ⇢
Салат из крапивы с орехами. ⇢
Салат из одуванчика. ⇢
Салат из одуванчика с чесноком. ⇢
Салат из лебеды. ⇢
Салат из лимонов и яблок. ⇢
Салат «витаминный». ⇢
Салат «Вечерний». ⇢
Салат из яблок с изюмом. ⇢
Салат из яблок. ⇢
Салат из персиков и груш. ⇢
Салат из абрикосов. ⇢
Салат праздничный в корзине. ⇢
Салат «Любимый». ⇢
Салат из ежевики. ⇢
Салат из клюквы. ⇢
Салат из брусники. ⇢
Бутерброды с грибным фаршем. ⇢
Паштет из гороха. ⇢
Лимонное масло. ⇢
Первые блюда. ⇢
Бульон овощной. ⇢
Овощной отвар. ⇢
Бульон грибной. ⇢
Щи из свежей капусты. ⇢
Щи кислые (летние). ⇢
Щи из свежей капусты с картофелем. ⇢
Щи из свежей капусты со свежими грибами. ⇢
Щи из свежей капусты с сушеными грибами. ⇢
Щи из квашеной капусты с грибами. ⇢
Щи из капустной рассады. ⇢
Щи с крапивой по-молдавски. ⇢
Щи ленивые с грибами. ⇢
Щи по-уральски с крупой. ⇢
Щи свежие с грибами. ⇢
Щи с яблоками. ⇢
Борщ. ⇢
Борщ постный с грибами. ⇢
Летний борщ со свежими грибами. ⇢
Борщ летний. ⇢
Борщ с черносливом и грибами. ⇢
Борщ с перловой крупой. ⇢
Борщ с капустой и картофелем. ⇢
Борщ с фасолью. ⇢
Борщ зеленый. ⇢
Борщ черниговский. ⇢
Борщ молдавский с крапивой. ⇢
Борщ из печеной свеклы. ⇢
Рассольник со свежими грибами. ⇢
Рассольник с сушеными грибами. ⇢
Рассольник с солеными грибами. ⇢
Рассольник дальневосточный. ⇢
Рассольник домашний. ⇢
Солянка из свежих грибов. ⇢
Солянка из сушеных грибов. ⇢
Солянка грибная сборная. ⇢
Похлебка с репой и рисом. ⇢
Похлебка из свежих огурцов и капусты. ⇢
Похлебка из пшеничной крупы с листьями моркови. ⇢
Похлебка из пшена с кабачками и листьями крапивы. ⇢
Грибной суп по-грузински. ⇢
Суп грибной с миндалем. ⇢
Грибной суп. ⇢
Суп с маринованными грибами. ⇢
Кислый грибной суп. ⇢
Суп грибной с солеными огурцами. ⇢
Суп из кукурузы с грибами и кабачками. ⇢
Суп грибной с тыквой. ⇢
Суп из свежих грибов с крапивой. ⇢
Грибной суп с чесноком. ⇢
Летний грибной суп. ⇢
Суп со свежими грибами. ⇢
Гороховый суп с грибами. ⇢
Суп гороховый с грибами и гренками. ⇢
Сельский суп с грибами. ⇢
Суп крестьянский грибной. ⇢
Грибной суп с овощами. ⇢
Суп из грибов с картофелем. ⇢
Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом. ⇢
Суп картофельный с грибами. ⇢
Суп картофельный с солеными грибами. ⇢
Суп из брюссельской капусты с грибами. ⇢
Суп из сушеных грибов с помидорами. ⇢
Суп грибной с помидорами. ⇢
Суп с грибами и тыквой. ⇢
Суп из кабачков с грибами. ⇢
Суп грибной с кольраби. ⇢
Грибной суп с крупой. ⇢
Грибной суп с перловой крупой. ⇢
Суп грибной с пшеном. ⇢
Грибной суп из опят. ⇢
Суп из свежих опят с гречневой крупой. ⇢
Суп из вешенки. ⇢
Суп из трутовика пестрого. ⇢
Суп-лапша домашняя со свежими грибами. ⇢
Грибная лапша. ⇢
Суп-харчо с грибами. ⇢
Чорба из грибов со шпинатом. ⇢
Капустник с грибами. ⇢
Чесночник грибной. ⇢
Суп-шечманды грибной. ⇢
Суп «Лето». ⇢
Суп летний. ⇢
Суп крестьянский. ⇢
Овощной суп с помидорами. ⇢
Сельский суп. ⇢
Суп овощной с огурцами. ⇢
Суп из кабачков с рисом. ⇢
Суп тыквенный с горохом. ⇢
Суп из свеклы с овсянкой. ⇢
Суп из перца красного стручкового. ⇢
Гороховый суп. ⇢
Суп картофельный. ⇢
Суп картофельный с макаронными изделиями. ⇢
Суп картофельный со щавелем. ⇢
Суп картофельный с бобовыми. ⇢
Суп острый из отварного картофеля. ⇢
Суп картофельный с зеленым горошком. ⇢
Суп картофельный с фасолью и ботвой гороха. ⇢
Суп из помидоров. ⇢
Суп из помидоров с чесноком. ⇢
Суп из ревеня. ⇢
Чесночный суп с картофелем. ⇢
Суп из фасоли с перцем. ⇢
Суп из белой фасоли. ⇢
Суп из красной фасоли с гранатовым соком. ⇢
Капустный суп. ⇢
Суп из зелени с гранатовым соком. ⇢
Суп крестьянский с крупой. ⇢
Суп с крупой. ⇢
Рисовый суп с помидорами. ⇢
Суп из гречневой крупы. ⇢
Суп овсяный. ⇢
Манный суп. ⇢
Томатный суп с лапшой. ⇢
Суп из моркови с вермишелью. ⇢
Суп из крапивы и бобовых. ⇢
Суп-лапша домашняя. ⇢
Суп-слоенка овощной. ⇢
Суп-гуляш венгерский. ⇢
Капустник кубанский. ⇢
Суп-пюре по-овернски. ⇢
Суп тертый картофельный с фасолью. ⇢
Суп-пюре из цветной капусты с картофелем. ⇢
Суп из свежих помидоров со свеклой. ⇢
Суп-пюре из помидоров и яблок. ⇢
Суп-пюре из риса, замороженной сливы и яблок. ⇢
Суп-пюре из овсяной крупы с яблоками. ⇢
Вишневый суп-пюре. ⇢
Суп-пюре из свежих ягод. ⇢
Суп-пюре из яблок. ⇢
Суп-пюре из яблок с черносливом. ⇢
Суп-пюре из яблок с рисом. ⇢
Суп-пюре из садовой клубники. ⇢
Суп-пюре «Аомикот» по-польски. ⇢
Хлебный суп-пюре с помидорами. ⇢
Суп-пюре с манной крупой. ⇢
Бульон из свежих грибов. ⇢
Грибной бульон с черносливом. ⇢
Бульон из сушеных грибов. ⇢
Бульон грибной с луком. ⇢
Бульон с рисом. ⇢
Бульон с рисом и помидорами. ⇢
Бульон с вермишелью. ⇢
Суп из сушеных фруктов. ⇢
Суп из сухофруктов с макаронами. ⇢
Суп из сушеных фруктов и ягод. ⇢
Суп из сухофруктов. ⇢
Суп из мандаринов. ⇢
Суп из апельсина. ⇢
Суп из абрикосов и яблок. ⇢
Суп из яблок и чернослива со свеклой. ⇢
Суп из свежих яблок с рисом. ⇢
Яблочный суп с рисом. ⇢
Суп яблочно-морковный. ⇢
Яблочный суп. ⇢
Яблочный суп с лапшой. ⇢
Суп яблочный на отваре шиповника. ⇢
Суп с яблоками и вареньем по-эстонски. ⇢
Суп из свежих плодов. ⇢
Суп из вишен с рисом. ⇢
Суп из клюквы и яблок. ⇢
Суп из смородины и персиков. ⇢
Суп из ревеня, яблок и клубники. ⇢
Суп «Минутка». ⇢
Суп из слив. ⇢
Суп из шиповника, облепихи, яблок и риса. ⇢
Суп свекольно-сливовый. ⇢
Гороховый суп с курагой. ⇢
Суп из риса с яблоками и грецкими орехами. ⇢
Суп из овсянки с черносливом. ⇢
Суп из овсяных хлопьев с черносливом и морковью. ⇢
Окрошка по-вятски. ⇢
Суп из ревеня. ⇢
Суп из щавеля и свекольной ботвы. ⇢
Суп холодный из томатного сока. ⇢
Суп холодный с гранатовым соком. ⇢
Холодный суп из персиков с яблочным соком. ⇢
Суп-холодец. ⇢
Свекольник «Евгения». ⇢
Свекольник постный и скоромный. ⇢
Свекольник постный. ⇢
Свекольник постный. ⇢
Борщ холодный с морковью. ⇢
Борщ холодный с редькой. ⇢
Холодный борщ с яблоками. ⇢
Борщ летний на квасе. ⇢
Борщ холодный по-игнатьевски. ⇢
Тюря с солеными огурцами. ⇢
Тюря с брюквой. ⇢
Тюря из редьки. ⇢
Суп из фасоли по-монастырски. ⇢
Вторые блюда. ⇢
Грибы жареные. ⇢
Грибы, жаренные с кабачками. ⇢
Грибы, жаренные в масле. ⇢
Грибы, жаренные с лимонным соком. ⇢
Грибы, жаренные с луком. ⇢
Грибы, жаренные с картофелем. ⇢
Грибы тушеные. ⇢
Тушеные грибы в горчичном соусе. ⇢
Грибы, тушенные с картофелем. ⇢
Грибы, тушенные с помидорами. ⇢
Грибы, тушенные с овощами. ⇢
Грибы, запеченные с рисом и помидорами. ⇢
Грибы с фасолью. ⇢
Голубцы с грибами и рисом. ⇢
Пудинг грибной с луком. ⇢
Плов с грибами. ⇢
Солянка грибная с огурцами. ⇢
Грибное рагу. ⇢
Бигос грибной. ⇢
Гуляш из грибов. ⇢
Бургундский гарнир. ⇢
Котлеты из свежих грибов. ⇢
Оладьи из грибов и картофеля. ⇢
Грибы-зонтики жареные. ⇢
Лисички жареные. ⇢
Лисички со стручковым перцем. ⇢
Трюфели тушеные. ⇢
Овощи тушеные. ⇢
Лечо по-венгерски. ⇢
Капуста, тушенная со свеклой. ⇢
Капуста, тушенная с лимонным соком. ⇢
Капуста фаршированная постная. ⇢
Капуста с грибами. ⇢
Цветная капуста отварная. ⇢
Голубцы белорусские. ⇢
Картофель, сваренный на пару. ⇢
Картофель отварной. ⇢
Картофель, отваренный в бульоне с чесноком. ⇢
Картофель жареный. ⇢
Картофель, жаренный соломкой (фри). ⇢
Картофель с беконом. ⇢
Картофель «зеленый». ⇢
Экспресс-картофель. ⇢
Картофель «Бон-фам». ⇢
Картофель по-эльзасски. ⇢
Картофельный «рис». ⇢
Драники. ⇢
Патиссоны отварные. ⇢
Помидоры жареные. ⇢
Морковь тушеная. ⇢
Перец, фаршированный рисом и грибами. ⇢
Тушеный стручковый перец. ⇢
Кабачки с помидорами. ⇢
Кабачки с грибным фаршем. ⇢
Тушеные баклажаны. ⇢
Баклажаны с томатами. ⇢
Баклажаны, жаренные с зеленью и чесноком. ⇢
Репа, тушенная с томатом. ⇢
Репчатый лук глазированный. ⇢
Лук-фри. ⇢
Зелень-фри. ⇢
Фасоль пол соусом из зелени (томатов). ⇢
Фасоль пол томатным соусом. ⇢
Гречневая кашица простая. ⇢
Каша гречневая с грибами. ⇢
Каша по-итальянски. ⇢
Каша пшенная с тыквой. ⇢
Плов с изюмом и черносливом. ⇢
Сладкие блюда и напитки. ⇢
Кисель из сухофруктов с сухарями. ⇢
Кисель из сушеных яблок. ⇢
Кисель яблочный. ⇢
Кисель из яблок. ⇢
Кисель из яблок густой с сиропом. ⇢
Кисель из черники. ⇢
Кисель из сушеной черники. ⇢
Кисель из шиповника. ⇢
Кисель из пареной калины. ⇢
Кисель из вишни. ⇢
Кисель смородиновый. ⇢
Кисель из клюквы. ⇢
Кисель из клюквы густой. ⇢
Кисель «цветной». ⇢
Кисель из крыжовника. ⇢
Кисель лимонный. ⇢
Кисель из повидла, джема или варенья. ⇢
Кисель из абрикосов или кураги. ⇢
Кисель из алычи. ⇢
Кисель из моркови. ⇢
Кисель квасной. ⇢
Кисель из черного хлеба. ⇢
Компот из смеси свежих плодов. ⇢
Компот из консервированных фруктов. ⇢
Компот из замороженных фруктов и ягод. ⇢
Компот из чернослива, изюма, кураги. ⇢
Компот из сушеных груш. ⇢
Компот из свежих абрикосов или из слив. ⇢
Компот из бананов. ⇢
Компот из винограда. ⇢
Компот из вишни или черешни. ⇢
Компот из дыни. ⇢
Компот из земляники (малины). ⇢
Компот из клубники. ⇢
Компот из крыжовника. ⇢
Компот из свежих персиков. ⇢
Компот из свежих яблок. ⇢
Компот из яблок и калины. ⇢
Компот из свежих яблок и мандаринов. ⇢
Компот из свежих яблок и слив. ⇢
Компот из помидоров. ⇢
Компот из ревеня. ⇢
Компот из свеклы. ⇢
Компот с манной крупой. ⇢
Мусс из ревеня. ⇢
Мусс из ржаной муки. ⇢
Яблочный мусс на манной крупе. ⇢
Мусс из яблок. ⇢
Помадка основная. ⇢
Помадка ананасная. ⇢
Помадка апельсиновая. ⇢
Помадка брусничная. ⇢
Помадка вишневая. ⇢
Помадка земляничная. ⇢
Помадка кизиловая. ⇢
Помадка мандариновая. ⇢
Помадка рябиновая. ⇢
Помадка черносморолиновая. ⇢
Помадка яблочная. ⇢
«Елочная» помадка. ⇢
Помадка чайная. ⇢
Помадка кофейная. ⇢
Шоколадная масса. ⇢
Яблочная масса. ⇢
Рисовая каша с яблоками. ⇢
Гречневая каша с яблоками. ⇢
Дыня, начиненная черешней. ⇢
Шарики лимонно-морковные. ⇢
Апельсиновый десерт. ⇢
Фруктовая смесь. ⇢
Грис-халва. ⇢
Чучхела фруктовая. ⇢
Пастила натуральная из крыжовника. ⇢
Мармелад из абрикосов. ⇢
Цукаты из айвы. ⇢
Цукаты из апельсиновых корок. ⇢
Повидло из сливы. ⇢
Джем из абрикосов. ⇢
Сахарный сироп. ⇢
Инвертный сироп. ⇢
Вишневый сироп. ⇢
Чай по-японски. ⇢
Чай по-китайски. ⇢
Чай по-кубински. ⇢
Чай по-узбекски 1. ⇢
Чай по-узбекски 2. ⇢
Чай русский брусничный. ⇢
Холодный чай с лимоном. ⇢
Обыкновенный кофе. ⇢
Кофе по-арабски. ⇢
Кофе по-египетски. ⇢
Кофе по-восточному. ⇢
Кофе по-африкански. ⇢
Кофе по-французски. ⇢
Кофе по-шварцвальдски. ⇢
Шоколад крепкий. ⇢
Русский горячий пунш. ⇢
Лимонный пунш. ⇢
Крюшон без алкоголя. ⇢
Томатный напиток. ⇢
Напиток из морковного и ягодного сока. ⇢
Брусника в сахарной воле. ⇢
Хлебный квас. ⇢
Квас клюквенный. ⇢
Квас лимонный. ⇢
Квас из ревеня. ⇢
Квас яблочный. ⇢
Настой из чернослива. ⇢
Морс из яблок. ⇢
Морс из алычи. ⇢
Сок сливовый с мякотью. ⇢
Оранжад. ⇢
Оршад. ⇢
Пресное тесто. ⇢
Черный хлеб (ржаной). ⇢
Пшеничный (белый) хлеб. ⇢
Пирог из гречневой каши с грибами. ⇢
Пирог с курагой открытый. ⇢
Чалпак. ⇢
Чебуреки постные. ⇢
Пирог из ржаного хлеба со свеклой и черносливом. ⇢
Плацинда с тыквой. ⇢
Макароны домашние. ⇢
Капустная начинка. ⇢
Начинка из квашеной капусты. ⇢
Фруктовая начинка. ⇢
Начинка из свежих яблок. ⇢
Начинка из кураги. ⇢
Начинка из сушеных фруктов. ⇢
Начинка из ревеня. ⇢
Домашняя начинка из грецкого ореха. ⇢
Соусы и заправки. ⇢
Грибной соус (основной). ⇢
Грибной соус с томатом. ⇢
Грибной соус кисло-сладкий. ⇢
Соус из свежих помидоров. ⇢
Соус из растительного масла с горчицей. ⇢
Соус из растительного масла с зеленью. ⇢
Соус из растительного масла. ⇢
Соус из растительного масла с томатной пастой. ⇢
Соус хрен. ⇢
Соус хрен с уксусом. ⇢
Соус хрен со свеклой. ⇢
Ореховый соус. ⇢
Фруктово-ягодный соус. ⇢
Яблочный соус. ⇢
Соус из свежих ягод. ⇢
Абрикосовый соус. ⇢
Лимонное масло. ⇢
Летняя подливка. ⇢
Маринад из овощей с томатом. ⇢
Заправка для салатов. ⇢
Уксусная заправка. ⇢
Заправка из томатной пасты. ⇢
Заправка из зелени. ⇢
Нововегетарианская кухня. ⇢
Разнообразные блюда из молока и молочных продуктов. ⇢
Салат из творога с фруктами. ⇢
Салат с творогом. ⇢
Сырный салат с фруктами. ⇢
Салат из сыра и яблок. ⇢
Салат с сыром. ⇢
Крем «зеленый». ⇢
Крем болгарский. ⇢
Сырный паштет с кремом. ⇢
Паштет из брынзы. ⇢
Пикантный сырный паштет. ⇢
Творожная масса с зеленым луком. ⇢
Творожная масса обыкновенная. ⇢
Масло с хреном. ⇢
Масло с помидорами. ⇢
Русский сыр. ⇢
Бутерброды с сыром и маслинами. ⇢
Бутерброд с сыром. ⇢
Бутерброд с огурцами и сыром. ⇢
Бутерброд с маслом и плавленым сыром. ⇢
Бутерброд с маслом и хреном. ⇢
Бутерброд с маслом и петрушкой. ⇢
Суп из соленых рыжиков. ⇢
Суп из лисичек. ⇢
Суп шведский «По вторникам». ⇢
Картофельный суп со сметаной. ⇢
Суп из лука-порея. ⇢
Суп-пюре из консервированной кукурузы. ⇢
Суп-пюре из тыквы. ⇢
Суп-пюре из моркови. ⇢
Суп-пюре из капусты. ⇢
Суп-пюре из помидоров. ⇢
Суп-пюре из помидоров в молочном соусе. ⇢
Суп-пюре из салата. ⇢
Суп-пюре из гороха. ⇢
Суп-пюре из зеленого горошка. ⇢
Суп-пюре из стручков фасоли. ⇢
Суп-пюре из фасоли или гороха. ⇢
Суп-пюре из риса. ⇢
Яблочный суп-пюре. ⇢
Суп молочный грибной. ⇢
Суп молочный с овощами и вермишелью. ⇢
Суп молочный с овощами. ⇢
Суп молочный с картофельными «стружками». ⇢
Суп молочный с картофельными клецками по-литовски. ⇢
Суп молочный с горохом и перловой крупой по-эстонски. ⇢
Суп молочный с тыквой. ⇢
Суп молочный с тыквой и орехами. ⇢
Суп молочный с тыквой и черносливом. ⇢
Суп молочный с кабачками. ⇢
Суп с кабачками. ⇢
Суп молочный с морковью и рисом. ⇢
Суп из помидоров с молоком. ⇢
Фасолевый суп с белыми грибами. ⇢
Суп молочный рисовый. ⇢
Суп молочный с перловой крупой. ⇢
Суп молочный с крупой. ⇢
Суп молочный с «Геркулесом». ⇢
Суп молочный с творогом, шпинатом и черносливом. ⇢
Суп молочный с профитролями. ⇢
Суп кефирный с яблочным соком и морковью. ⇢
Суп кефирный с яблоками и черносливом. ⇢
Суп кефирный со сливками и апельсинами. ⇢
Похлебка из кабачков. ⇢
Суп-затируха молочная. ⇢
Ширкаоак — молочный суп с тыквой. ⇢
Суп из бананов. ⇢
Суп «Объедение». ⇢
Яблочный суп с сухарями. ⇢
Суп из смородины или клюквы с манной кашей. ⇢
Свекольник с молоком. ⇢
Таратор — холодный суп с огурцом. ⇢
Чалоп — холодный узбекский суп. ⇢
Кисель молочный. ⇢
Кисель из какао. ⇢
Кисель шоколадный. ⇢
Кисель из тыквы. ⇢
Зефир сливочный. ⇢
Зефир сливочный ананасный. ⇢
Мороженое банановое. ⇢
Вишневый торт-мороженое с какао. ⇢
Мороженое с шоколадно-ореховым гарниром. ⇢
Мороженое фруктово-молочное. ⇢
Мороженое молочное с клубникой. ⇢
Мороженое с пеной. ⇢
Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем. ⇢
Пломбир с вафлями. ⇢
Мороженое-десерт «Ассорти». ⇢
Мороженое-десерт с персиками. ⇢
Мороженое-десерт «Ника». ⇢
Мороженое-десерт «Фруктовая корзиночка». ⇢
Мороженое-десерт «Кокет». ⇢
Каша из пшеничных булочек и яблок. ⇢
Суфле лимонно-творожное. ⇢
Сметана с сахаром. ⇢
Взбитые сливки с шоколадом. ⇢
Сливки с сахаром. ⇢
Сливки с фруктами. ⇢
Чай высокогорный. ⇢
Чай по-английски. ⇢
Чай по-шведски. ⇢
Чай по-монгольски. ⇢
Чай по-якутски. ⇢
Чай по-туркменски. ⇢
Чай по-татарски. ⇢
Чай «таджикский». ⇢
Чай по-киргизски. ⇢
Чай «киргизский». ⇢
Чай по-казахски. ⇢
Чай «калмыцкий». ⇢
Кофе по-итальянски. ⇢
Кофе по-берлински. ⇢
Кофе по-немецки. ⇢
Кофе по-венски. ⇢
Кофе по-варшавски. ⇢
Какао. ⇢
Какао со сливками. ⇢
Шоколад. ⇢
Кофейный коктейль. ⇢
Чайный коктейль. ⇢
Шоколадный коктейль. ⇢
Малиновый коктейль. ⇢
Клубничный коктейль с лимонным сиропом. ⇢
Лимонный коктейль. ⇢
Апельсиновый коктейль. ⇢
Абрикосовый коктейль. ⇢
Фруктовый коктейль. ⇢
Банановый коктейль. ⇢
Ананасный коктейль. ⇢
Яблочный коктейль. ⇢
Яблочный коктейль с ананасом. ⇢
Сельдереевый коктейль. ⇢
Морковный коктейль. ⇢
Датский коктейль. ⇢
Сицилийский коктейль. ⇢
Шоколадное молоко. ⇢
Абрикосовое молоко из йогурта. ⇢
Брусничное молоко из йогурта. ⇢
Ацидофильное молоко с морковным соком. ⇢
Напиток «Итальянский». ⇢
Холодный напиток из молока и персиков. ⇢
Холодный напиток из малины. ⇢
Холодный напиток из клубники. ⇢
Абрикосовый напиток. ⇢
Напиток из сливок и клубники. ⇢
Айс-крим «Люкс». ⇢
Айс-крим «Лия». ⇢
Айс-крим «Айсберг». ⇢
Айс-крим «Абхазия». ⇢
Айс-крим «Янтарь». ⇢
Яблочный шербет. ⇢
Апельсиновый шербет. ⇢
Ананасный шербет. ⇢
Шоколадное молоко. ⇢
Абрикосовое молоко из йогурта. ⇢
Брусничное молоко из йогурта. ⇢
Ацидофильное молоко с морковным соком. ⇢
Йогурт с ананасом. ⇢
Творог с яблоками и грушами. ⇢
Шоколадный фраппе. ⇢
Клубничный фраппе. ⇢
Разнообразные блюда с добавлением молока и молочных продуктов. ⇢
Соленые грибы со сметаной. ⇢
Тюльпаны из помидоров. ⇢
Салат из грибов и краснокочанной капусты. ⇢
Салат грибной болгарский. ⇢
Салат из грибов. ⇢
Салат из соленых грибов с чесноком. ⇢
Салат грибной с хреном. ⇢
Салат из сухих грибов с хреном. ⇢
Салат из трутовика серно-желтого. ⇢
Огурцы, фаршированные по-окски. ⇢
Редька с маслом и сметаной. ⇢
Салат «Летний». ⇢
Салат картофельный со свежими огурцами. ⇢
Салат витаминный. ⇢
Салат из капусты с клюквой. ⇢
Салат «Смешанный». ⇢
Салат из свежей капусты и яблок. ⇢
Салат из краснокочанной капусты с листьями березы. ⇢
Салат из цветной капусты с морковью. ⇢
Салат из овощей с грибами. ⇢
Морковь под сложным соусом. ⇢
Салат из моркови с огурцом. ⇢
Салат из моркови с творогом. ⇢
Салат из моркови с облепихой. ⇢
Салат из моркови с яблоками. ⇢
Салат из моркови и смородины. ⇢
Салат из моркови с листьями. ⇢
Салат «Детский». ⇢
Салат из моркови и сельдерея. ⇢
Салат сельдереевый. ⇢
Салат из сельдерея «Бон-фам». ⇢
Салат из свеклы с клюквой. ⇢
Свекольный салат. ⇢
Салат слоеный. ⇢
Салат из помидоров с творожным соусом. ⇢
Салат из авокадо и овощей на листьях пекинской капусты. ⇢
Салат из витлуфа с курагой и орехами. ⇢
Салат из дайкона и яблок с репчатым луком. ⇢
Салат из стручковой фасоли. ⇢
Салат из редиски. ⇢
Салат из репчатого лука. ⇢
Салат из зеленого лука с творогом. ⇢
Салат из цикория и моркови. ⇢
Салат из хрена с яблоками. ⇢
Салат из одуванчика и квашеной капусты. ⇢
Салат из яблок, моркови и изюма. ⇢
Салат фруктово-овощной. ⇢
Салат из груш, вишни и слив. ⇢
Салат со сливками. ⇢
Салат из абрикосов со взбитыми сливками. ⇢
Салат из бананов со сливками. ⇢
Салат «Цветущий сад». ⇢
Салат из фиников. ⇢
Салат из черешни и вишни. ⇢
Салат из крыжовника. ⇢
Салат из клубники. ⇢
Салат из черники. ⇢
Салат из персиков со сметаной. ⇢
Салат из рябины. ⇢
Салат из черной смородины и моркови. ⇢
Салат из красной смородины. ⇢
Салат из помидоров с сыром и луком. ⇢
Салат по-шопски. ⇢
Салат из белокочанной капусты с листьями шиповника. ⇢
Салат фруктовый. ⇢
Салат из кольраби. ⇢
Морковный салат с йогуртом. ⇢
Салат из помидоров с чесноком. ⇢
Салат из свежих помидоров с листьями одуванчика. ⇢
Салат из цветной капусты с брынзой. ⇢
Салат из моркови с крапивой. ⇢
Салат из сладкого перца со щавелем и орехами. ⇢
Салат из свеклы с черносливом. ⇢
Салат для весеннего лечения. ⇢
Салат из помидоров, брынзы и листьев винограда. ⇢
Грибной суп с перловой крупой по-польски. ⇢
Квас-суп по-белорусски. ⇢
Суп с зеленым листовым салатом. ⇢
Суп картофельный с яблоками и сметаной. ⇢
Суп из свежих огурцов с яблоками и сметаной. ⇢
Чечевичный суп. ⇢
Кислый картофельный суп. ⇢
Суп по-генуэзски. ⇢
Суп из томатного сока. ⇢
Луковый суп. ⇢
Суп луковый по-парижски. ⇢
Грибы сушеные, жаренные в сметане. ⇢
Жульен из грибов. ⇢
Шампиньоны со сливками. ⇢
Грибы, тушенные с яблоками. ⇢
Соленые грибы, запеченные с картофелем. ⇢
Белые грибы с луковой подливкой. ⇢
Рыжики со сметаной. ⇢
Сыроежки, жаренные в сметане. ⇢
Грибы, тушенные в сливках. ⇢
Картофель, отваренный со сливками. ⇢
Пюре из картофеля и тыквы. ⇢
Спаржа отварная. ⇢
Артишоки со сливочным соусом. ⇢
Грибы запеченные. ⇢
Грибы с чесноком, запеченные в сыре. ⇢
Грибы, запеченные в молочном соусе. ⇢
Грибы, запеченные с капустой. ⇢
Грибы с цветной капустой. ⇢
Грибы с рисом и сыром. ⇢
Солянка грибная из свежей капусты. ⇢
Сморчки в сметане. ⇢
Солянка овощная. ⇢
Брюссельская капуста по-итальянски. ⇢
Цветная капуста жареная. ⇢
Картофель в сметане. ⇢
Картофель с сыром. ⇢
Помидоры, фаршированные грибами. ⇢
Пюре из каштанов. ⇢
Спаржа с сыром. ⇢
Зеленый горошек по-итальянски. ⇢
Артишоки по-неапольски. ⇢
Плов по-итальянски. ⇢
Кабачки под соусом из чеснока. ⇢
Кабачки по-провансальски. ⇢
Лук-порей с маслом. ⇢
Горошек по-французски. ⇢
Овощи жареные, с яблоками. ⇢
Запеканка овощная. ⇢
Картофель по-нормандски. ⇢
Картофель а-ля метр д’отель. ⇢
Пюре по-саксонски. ⇢
Морковь, тушенная с горошком. ⇢
Пюре из зеленого горошка. ⇢
Каша пшенная с грибами и кореньями. ⇢
Кашица ячневая с салом и молоком. ⇢
Каша кукурузная с изюмом. ⇢
Запеканка пшенная, рисовая, ячневая или овсяная. ⇢
Пудинг из ржаного хлеба с яблоками. ⇢
Морковь и изюм со взбитыми сливками. ⇢
Тыква, тушенная с яблоками. ⇢
Чернослив со сливками. ⇢
Репа тушеная, с яблоками и изюмом. ⇢
Чернослив, фаршированный творогом. ⇢
Парижский десерт. ⇢
Пресное слоеное тесто (классическое). ⇢
Жидкое пресное тесто. ⇢
Дрожжевое тесто. ⇢
Дрожжевое слоеное тесто. ⇢
Слоеное тесто. ⇢
Пирог-баница с луком-пореем. ⇢
Кулебяка со свежими грибами. ⇢
Пирожки и пончики жареные. ⇢
Сметанные пирожки. ⇢
Ватрушки с разнообразными начинками. ⇢
Пицца с сыром. ⇢
Грибная пицца. ⇢
Рогалики. ⇢
Рогалики с ореховой начинкой. ⇢
Рогалики с маком. ⇢
Рожки из слоеного теста. ⇢
Булка. ⇢
Кардамонная булка. ⇢
Пончики. ⇢
Сладкий треугольник. ⇢
Яблоки в слойке. ⇢
Праздничный пампушник. ⇢
Папошник украинский. ⇢
Слоеные плетенки. ⇢
Венок. ⇢
Крокеты с сыром. ⇢
Хачапури. ⇢
Вертута с брынзой. ⇢
Лазаны. ⇢
Пельмени с грибным фаршем. ⇢
Пельмени с картофелем. ⇢
Пельмени с редькой. ⇢
Вареники. ⇢
Вареники с грибами. ⇢
Блины обычные. ⇢
Блины с грибами. ⇢
Блины заварные. ⇢
Блины гречневые. ⇢
Оладьи. ⇢
Оладьи с яблоками. ⇢
Начинка из свежих грибов. ⇢
Начинка из кислой капусты и грибов. ⇢
Морковная начинка. ⇢
Начинка картофельная. ⇢
Рисовая начинка. ⇢
Начинка из лука и помидоров. ⇢
Начинка из мака с изюмом. ⇢
Начинка из пшена и изюма. ⇢
Овсяный кисель. ⇢
Кисель из ревеня с молоком или взбитыми сливками. ⇢
Кисель из свекольного отвара со сметаной. ⇢
Рис с яблоками пол абрикосовым соусом. ⇢
Рисовый круг с вишней. ⇢
Кисель из тыквы. ⇢
Манная каша с яблоками. ⇢
Грис-халва с орехами. ⇢
Разнообразные блюда из меда. ⇢
Морковь с медом. ⇢
Салат пестрый. ⇢
Салат из огурцов с медом. ⇢
Салат из моркови с медом. ⇢
Салат из сырой моркови с медом и орехами. ⇢
Салат из моркови с творогом и виноградными листьями. ⇢
Салат из тыквы. ⇢
Салат из тыквы, яблок и дыни. ⇢
Салат из тыквы с медом. ⇢
Салат из репы с медом. ⇢
Салат из дыни и слив. ⇢
Салат «Клеопатра». ⇢
Салат пестрый с сыром. ⇢
Суп молочный с овсяными хлопьями и черносливом. ⇢
Суп молочный с творогом, тыквой и яблоками. ⇢
Суп молочный с яблоками и тыквой. ⇢
Суп из яблок с кефиром и творогом. ⇢
Суп из яблок, чернослива и творога. ⇢
Суп яблочно-морковный на кефире. ⇢
Суп кефирный с курагой и свеклой. ⇢
Тюря с молоком. ⇢
Суп апельсиновый с тыквой и орехами. ⇢
Суп персиковый с ромашкой. ⇢
Суп абрикосовый с ромашкой и яблоками. ⇢
Суп яблочно-тыквенный. ⇢
Суп морковно-яблочный. ⇢
Суп морковно-мандариновый. ⇢
Суп из риса с яблоками. ⇢
Суп из толокна с яблоками. ⇢
Сбаба. ⇢
Морковь глазированная. ⇢
Цимес еврейский. ⇢
Компот из тыквы с клюквой. ⇢
Пшенная каша с морковью и яблоками. ⇢
Чай по-узбекски. ⇢
Коктейль с медом. ⇢
«Чайный лимонад». ⇢
Восточный пунш. ⇢
Моравский горячий напиток. ⇢
Яблочная вода с медом. ⇢
Морс из плодов шиповника и яблок. ⇢
Сбитень. ⇢
Сбитень простой. ⇢
Мел пряный. ⇢
Мел клюквенный. ⇢
Молоко с медом. ⇢
Козинаки. ⇢
Курабье. ⇢
Сахарная глазурь. ⇢
Соус из пюре груш, яблок, слив, крыжовника. ⇢
Начинка из мака с медом. ⇢
Вегетарианское меню. ⇢
Старовегетарианское меню. ⇢
День первый. ⇢
ЗАВТРАК. Салат с грецкими орехами. ⇢
ОБЕД. Суп-пюре из овощей. ⇢
Грибы, жаренные в тесте. ⇢
УЖИН. Фасоль отварная. ⇢
День второй. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица костромская. ⇢
ОБЕД. Похлебка чечевичная. ⇢
Тыква жареная. ⇢
УЖИН. Свекла по-заволжски. ⇢
День третий. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица смоленская. ⇢
ОБЕД. Освежающий борщок. ⇢
Баклажаны вареные. ⇢
УЖИН. Фасоль отварная. ⇢
День четвертый. ⇢
ЗАВТРАК. Тыквенно-чечевичная каша. ⇢
ОБЕД. Суп нежный овощной. ⇢
Картофельная каша. ⇢
УЖИН. Гороховое пюре. ⇢
День пятый. ⇢
ЗАВТРАК. Пшенные блины. ⇢
ОБЕД. Суп-пюре из консервированной кукурузы с бананами. ⇢
Бобы с маслом. ⇢
УЖИН. Каша гречневая рассыпчатая. ⇢
День шестой. ⇢
ЗАВТРАК. Kama овсяная на соевом молоке. ⇢
ОБЕД. Суп-пюре из овощей. ⇢
Кундюмы. ⇢
УЖИН. Чечевица отварная. ⇢
День седьмой. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица костромская. ⇢
ОБЕД. Борщ с грибами. ⇢
Капуста тушеная с соевым мясом. ⇢
УЖИН. Грибы, жаренные в тесте. ⇢
День восьмой. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица смоленская. ⇢
ОБЕД. Суп осенний. ⇢
Капустный взвар. ⇢
УЖИН. Фасоль отварная. ⇢
День девятый. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица костромская. ⇢
ОБЕД. Щи постные. ⇢
Тыква жареная. ⇢
УЖИН. Грибы, жаренные в тесте. ⇢
День десятый. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица тихвинская. ⇢
ОБЕД. Похлебка картофельная. ⇢
Луковый взвар. ⇢
Грибы жареные. ⇢
УЖИН. Гороховая каша. ⇢
День одиннадцатый. ⇢
ЗАВТРАК. Грибы, жаренные в тесте. ⇢
ОБЕД. Суп на соевом молоке овощной. ⇢
Баклажаны печеные. ⇢
УЖИН. Фасоль, взбитая с муждеем. ⇢
День двенадцатый. ⇢
ЗАВТРАК. Тыквенно-чечевичная каша. ⇢
ОБЕД. Рассольник овощной. ⇢
Баклажаны вареные. ⇢
УЖИН. Каша перловая «богатая». ⇢
День тринадцатый. ⇢
ЗАВТРАК. Гречневые блины на воле. ⇢
ОБЕД. Освежающий борщок. ⇢
Кундюмы. ⇢
УЖИН. Фасоль отварная. ⇢
День четырнадцатый. ⇢
ЗАВТРАК. Гречневые блины на воле. ⇢
ОБЕД. Суп из соевых бобов с помидорами. ⇢
Тыква жареная. ⇢
УЖИН. Капуста тушеная. ⇢
Нововегетарианское меню. ⇢
День первый. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица смоленская. ⇢
ОБЕД. Молочно-крупяной суп. ⇢
Капустный взвар. ⇢
УЖИН. Грибы, жаренные в тесте. ⇢
День второй. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица костромская. ⇢
ОБЕД. Луковый суп. ⇢
Тыква жареная. ⇢
УЖИН. Фасоль отварная. ⇢
День третий. ⇢
ЗАВТРАК. Кашица тихвинская. ⇢
ОБЕД. Похлебка картофельная. ⇢
Луковый взвар. ⇢
Грибы жареные. ⇢
УЖИН. Гороховая каша. ⇢
День четвертый. ⇢
ЗАВТРАК. Грибы, жаренные в тесте. ⇢
ОБЕД. Молочно-овощной суп. ⇢
Баклажаны печеные. ⇢
УЖИН. Фасоль, взбитая с муждеем. ⇢
День пятый. ⇢
ЗАВТРАК. Каша ячневая размазня. ⇢
ОБЕД. Рассольник овощной. ⇢
Тыквенная запеканка. ⇢
УЖИН. Каша перловая «богатая». ⇢
День шестой. ⇢
ЗАВТРАК. Гречневые блины на воле. ⇢
ОБЕД. Белый картофельный суп. ⇢
Кундюмы. ⇢
УЖИН. Фасоль отварная. ⇢
День седьмой. ⇢
ЗАВТРАК. Каша рисовая рассыпчатая сладкая. ⇢
ОБЕД. Молочно-грибной суп. ⇢
Крапивно картофельное пюре. ⇢
УЖИН. Лук печеный с медом. ⇢
День восьмой. ⇢
ЗАВТРАК. Каша пшенная молочная. ⇢
ОБЕД. Суп-пюре из овощей. ⇢
Грибы, жаренные в тесте. ⇢
УЖИН. Фасоль отварная. ⇢
День девятый. ⇢
ЗАВТРАК. Kama ячневая размазня. ⇢
ОБЕД. Крупеня грибная. ⇢
Крапивно-картофельное пюре. ⇢
УЖИН. Свекла по-заволжски. ⇢
День десятый. ⇢
ЗАВТРАК. Коливо. ⇢
ОБЕД. Солянка грибная. ⇢
Баклажаны вареные. ⇢
УЖИН. Фасоль отварная. ⇢
День одиннадцатый. ⇢
ЗАВТРАК. Тыквенно-чечевичная каша. ⇢
ОБЕД. Суп нежный овощной. ⇢
Картофельная каша. ⇢
УЖИН. Гороховое пюре. ⇢
День двенадцатый. ⇢
ЗАВТРАК. Пшенные блины. ⇢
ОБЕД. Сырбушка по-городскому. ⇢
Бобы с маслом. ⇢
УЖИН. Каша гречневая рассыпчатая. ⇢
День тринадцатый. ⇢
ЗАВТРАК. Каша овсяная. ⇢
ОБЕД. Укропный суп. ⇢
Кундюмы. ⇢
УЖИН. Чечевица отварная. ⇢
День четырнадцатый.
ЗАВТРАК. Кашица белевская (овсяная сладкая). ⇢
ОБЕД. Борщ с грибами. ⇢
Капустно-рисовый разброд. ⇢
УЖИН.

Эдуард Николаевич Алькаев.