Чорба из грибов со шпинатом.

Грибы отварить в подсоленной воде. Мелко нарезанный лук обжарить с мукой и маслом, добавить молотый сладкий перец, развести в половине стакана бульона и влить в кастрюлю с бульоном. Добавить мелко нарезанный шпинат или щавель и отваривать до готовности (3–5 минут). Перед подачей на стол заправить зеленью и черным молотым перцем.

Состав: свежие грибы — 200 г, лук — 1 шт., мука — 1 ст. ложка, масло — 2–3 ст. ложки, шпинат или щавель — 200 г, зелень укропа и петрушки, молотый сладкий перец, соль, молотый черный перец.