Суп яблочно-морковный.

Мелко нарезанные яблоки с кожицей, без сердцевины, залить кипящей водой, чтобы не потемнели, добавить измельченные лук, морковь, листья малины. Довести до кипения и сразу же снять с огня.

Подавать холодным.

Состав: яблоки — 3 шт., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., измельченные листья малины — 1 ст. ложка, вода — 1 л.