Вертута с брынзой.

Приготовить пресное тесто, раскатать большой лист, смазать сливочным маслом. На края и по всей середине распределить брынзу и скрутить лист в виде рулета. Перед выпечкой смазать сметаной. Выпекать при температуре 200–220 °C. Перед подачей на стол нарезать на порции по 100–200 г, и полить растопленным сливочным маслом.

Состав: мука пшеничная — 2 стакана, масло растительное — 40 г, масло сливочное — 80 г, брынза — 500 г, соль.