Вегетарианская кухня. Рецепты питательных и аппетитных вегетарианских блюд.

Салат из свеклы с сушеными грибами.

Свеклу отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать соломкой и заправить уксусом. Одну луковицу мелко порубить, потушить в масле. Отваренные грибы и вторую луковицу нарезать соломкой, чеснок истолочь. Все продукты смешать, посолить и заправить сахаром по вкусу.

Состав: свекла — 1 кг, сушеные белые грибы — 100 г, лук — 2 шт., растительное масло -100 г, чеснок — 2–3 дольки, уксус, сахар, соль.