Суп-пюре из цветной капусты с картофелем.

Перебранную и промытую цветную капусту отварить в небольшом количестве воды, протереть вместе с отваром, добавить соль и довести до кипения. Суп посыпать зеленью.

К супу можно подать гренки из белого хлеба.

Состав: цветная капуста — 200 г, мука — 40 г, отвар — 800 г, зелень — 10 г, соль.