Вегетарианская кухня. Рецепты питательных и аппетитных вегетарианских блюд.

Борщ из печеной свеклы.

Свеклу испечь, нашинковать вместе с другими овощами и все хорошо обжарить в масле. Налить кваса, прибавить толченых сушеных грибов и сварить до готовности, пополняя испарившийся квас горячей водой.

Состав: свекла — 2 шт., растительное масло — 2,5 ст. ложки, морковь — 2 шт., корень петрушки, сельдерей, лук, квас — 1 л, сушеные грибы — 25 г,