Суп грибной с пшеном.

Сушеные грибы отварить, вынуть и нашинковать, положить обратно в бульон и поставить на огонь. Перебрать и вымыть пшено, всыпать в кипящий бульон и варить до полуготовности, добавить нарезанный картофель, поджаренные морковь с луком, корешок петрушки и варить до готовности овощей. Посолить и заправить маслом. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки и укропа.

Состав: сушеные грибы — 100 г, пшено — 140 г, картофель — 400 г, морковь — 2 шт., лук — 2 шт., петрушка — 2 корня масло — 3 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, соль.