Суп-пюре гороховый с беконом.

▪ 1 стакан гороха

▪ 200 г бекона

▪ 1 головка репчатого лука

▪ 1/2 моркови

▪ 2 лавровых листа

▪ растительное масло

▪ соль

▪ перец

▪ мята

Замочить стакан сухого гороха в кипятке на полчаса. В кастрюле обжарить в растительном масле ломтики бекона, нарезанную луковицу и половину натертой моркови.

Затем в кастрюлю пересыпать горох (воду предварительно слить), залить 1,2 л воды, посолить, поперчить, положить два лавровых листа и один листик мяты.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

После этого вынуть из супа лавровый лист и приготовить пюре в миксере.